REZEPTE · 03. Januar 2023
Resteverwertung: Die übrigen Orangen-, Zitronen- und Ingwerschalen werden zusammen mit einer Zimtstange ca. 15 Minuten in Wasser gekocht. Anschließend abgießen und noch heiß mit etwas Kokosblütensirup genießen. Das Getränk eignet sich auch hervorragend bei Halsschmerzen!
REZEPTE · 30. November 2022
Das Gericht ist reich an Protein, Ballaststoffen, basenbildende Mineralstoffe und komplexen Kohlenhydraten. Der Kürbis liefert wertvolles Beta-Carotin (beugt Entzündungen und oxidativem Stress vor) und er hat einen hohen Kalium-Gehalt (hilft beim Entwässern). Die Granatapfelkerne enthalten sekundäre Pflanzenstoffe (Anthocyane) die ebenfalls Entzündungen lindern und Schmerzen eindämmen können. Ein echtes Powerfood mit knapp 23 g Eiweiß. Ideal für alle Veganer:innen, Sportler:innen, bei...

Vegane Nalesniki (polnische Pfannkuchen) 🥞
REZEPTE · 06. November 2022
Kleine Erinnerung an unseren Kurztrip in Szczecin (Stettin) Wir hatten bei der Ankunft nach einem Frühstück gesucht und sind in einem klitzekleinen Café, dem Coffee House, gelandet. Die Auswahl überschaubar, aber sehr viel mit Ei🙊 darauf hatte ich kein Appetit, also wählte ich den Pfannkuchen. Ich war geschmacklich sofort überwältigt! Das Originalrezept landete in meinem Rezeptbuch. Zu Hause wurde es natürlich gleich ausprobiert, aber in der veganen Variante. Die Pfannkuchen...
Kürbis-Nudeln
REZEPTE · 28. September 2022
1. Wie lange gibt es schon Kürbis? Kürbisse gehören zu den ältesten Pflanzen der Erde. Der Garten- oder Sommerkürbis etwa lässt sich laut BZL um 8000 bis 10 000 Jahre zurückdatieren. 2. Wie viele Kürbissorten gibt es? Die Zahl der Kürbissorten ist unbekannt, aber geschätzt werden mehrere als Hundert, davon sind die meisten essbar. 3. Welche Inhaltsstoffe stecken im Kürbis? Ein Kürbis hat reichlich Vitamine und Mineralstoffe vor allem Kalium und Eisen. Die gelbfleischigen Kürbisse...

REZEPTE · 06. September 2022
Viele Knuspermüsli oder Granola enthalten meist Haferflocken. Wer sich aber Glutenfreie ernähren muss, ist das ein Problem. Daher habe ich für dich eins ohne Haferflocken, was zudem reich an Proteine ist, komplexe Kohlenhydrate liefert und basenüberschüssig ist. Es ist super schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker 🤤 Los geht's: • 1 Tasse Erdmandelchips • 1 Tasse Mandelchips • 2 Tassen Cashewnüsse • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne • 1/2 Tasse Sesamkörner • 1 Tasse...
REZEPTE · 14. Juni 2022
Ich liebe Erdbeeren und wenn du wenn hier gelandet bist, du sicher auch. Dazu sind Erdbeeren auch noch gesund und zähen zu den Basenbildnern. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts haben sie nur sehr wenig an Kalorien. Mit 62 mg/100 g enthalten sie mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Besonders hoch sind auch der Folsäure-Gehalt sowie der Gehalt der Mineralstoffe Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium. Erdbeeren sind zudem reich an den antioxidativ wirkenden Polyphenolen.

REZEPTE · 30. Mai 2022
Grüner Spargel bildet durch sein Wachsen im Sonnenlicht Chlorophyll und je nach Sorte auch dunkelviolette Anthocyane. Die grünen Stangen enthalten mehr Vitamin C und Beta-Carotin, als weiße. Mehrere B-Vitamine unterstützen etliche Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Besonders erwähnenswert ist hier Biotin und Folsäure. Und gerade bei Folsäure sind wir oft an der Grenze zur Unterversorgung. Folsäure spielt eine wesentliche Rolle bei Wachstumsprozessen, ist deshalb besonders für...
REZEPTE · 10. März 2022
Schnelles, basisches und leckeres Rezept. Die Mango liefert Vitamin E, Kalium, Magnesium und Kalzium. Sie sind gut verdaulich, ballaststoffreich und säurearm. Und wie neuere Untersuchungen zeigen, wirken sie sich positiv auf die Darmflora aus. Der Chinakohl liefert Folsäure, B-Vitamine und Vitamin C. Dazu besteht er 94 % aus Wasser. ❌Babys und Kleinkindern sollten Sie wegen des Nitratgehalts besser auf Chinakohl verzichten.

GESUNDHEIT · 01. Dezember 2021
Was ist Gurgeln? Du kannst darunter ein längeres Spülen von Mund und Rachen mit einer heilsamen Flüssigkeit verstehen. Meist handelt es sich um Wasser mit Salz, Heilkräutern oder ätherischen Ölen. Du kannst aber auch mit purem Öl gurgeln. Wie wirkt Gurgeln? Die unterschiedlichen Zusätze spielen eine große Rolle, wie und wo das Gurgeln wirkt: Apfelessig - desinfizierend Salzwasser - desinfizierend, entzündungshemmend, abschwellend & antibakteriell Kamille und Salbei -...
GESUNDHEIT · 18. November 2021
Hast du das gewusst? Es gibt 200 Viren die eine Erkältung auslösen können. Und weil es neben den Erkältungsviren, unzählige weitere Viren oder Bakterien (Noroviren, Herpes-Viren, Salmonellen, Escherichia coli und Co.) gibt die uns krankmachen können, ist es ratsam, dass wir ständig unser Immunsystem stärken.

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